肖墙

千年的丸子汤，为何跑不出一个全国性大品牌？

它看似平凡，却在北魏的《齐民要术》中已见雏形；它源起道家素斋，却在东西南北的流转中演化出徐州的绿豆面丸、新疆的牛肉配油塔子、洛阳的非遗牛骨汤、西安的肉丸胡辣汤……每一种风味都是一方水土的舌尖记忆。